2016年逛金鱗湖時，當時就被湖邊漂亮的店面及滿滿的人潮的手打蕎麥麵店給吸引！一爬文才知道這間「古式手打ちそば泉 金鱗湖店(古式手打ちそば泉)」很威！3年後再訪由布院，終於吃到這家，「泉」除了延用古式手打蕎麥麵外，坐在落地窗旁還可以一邊欣賞金鱗湖。而它最有名的就是熱蕎麥麵「鴨せいろ」(Kamo-seiro)，熱沾醬裡有鴨肉片和烤過的蔥段，麵Q彈肉嫩香，真的是讓人回憶無窮的美食呢～
@古式手打ちそば泉 金鱗湖店(古式手打ちそば泉) │官網
地址：大分県由布市湯布院町川上1599-1(附設停車場)
電話預約：0977-85-2283 (+81-977-85-2283)
營業時間：11：00～17：00
必點：冷蕎麥麵「せいろそば」(Seiro-soba;1296円)；而蕎麥麵「鴨せいろ」(Kamo-seiro;1620円)
從湯之坪延路逛逛買買，在接近金鱗湖時即可看到這略帶優雅的餐廳。雖下著大雨，但還是不失優雅的韻味。
「泉」可以電話預約，但對於外國客的我們到了現場，可以直接在門口處登記人數，如果排隊人潮很多，逛個金鱗再過來也行，總之不要錯過這麼好吃的蕎麥麵～
餐廳內的佈置更是典雅，沒有吵鬧的氣息，店員們一直保持著微笑。餐桌上、地板上也都擦的亮晶晶的，空氣中更沒有油煙味，很舒服的地方～
室內室外都有位置，我們選擇了靠窗的和室座位。從門口望去，大片的落地窗窗外即是金鱗湖，坐在這個位置的視野極佳。
一絲不苟的餐廳，桌面整理的乾乾淨淨。就覺得這個餐廳很注重客人的服務，真心的喜歡這裡～坐定後即附上熱茶及冰水，當然想照張照片，店員也很熱情的服務。
特別喜歡餐廳內的燈，因為浪漫的燈光非常的吸睛！在加上窗外照進來的光線，用餐很舒服外，還可以看著外面的狀態～看著雨快停了，我們快速的結帳後，走到湖邊也只要2分鐘。
在招牌蕎麥麵還沒上桌前，單點了稻荷壽司跟三角飯糰，其實我沒吃到，但看孩子們立馬下肚，直覺就肯定這應該也很不錯吃。
古式手打ちそば泉的手打蕎麥麵分冷麵和熱麵，差別在蕎麥麵的醬汁，冷蕎麥麵「せいろそば」(Seiro-soba;1296円)，是平常比較常吃到的鰹魚湯汁；而熱蕎麥麵「鴨せいろ」(Kamo-seiro;1620円)，則是有鴨肉片的熱醬汁，熱沾醬裡有三片鴨肉片和烤過的蔥段，份量都算蠻大的。
一般正常的量是二層麵，加大的話是三層麵，我們一行五人，點了四份冷及熱的蕎麥麵，很夠吃！
蕎麥麵的麵體略黑，聽說是將去殼的蕎麥麵用研缽研磨一天所製成的黑蕎麥麵。隨餐所附的香料、蔥、薑片等，都可以依自己的喜好加進醬汁裡，再和著麵一起吃。
這是熱蕎麥麵“ Duck Seiro”（1620日元/含稅）。鴨肉是在醬汁裡，每塊都好肥好潤，喜歡吃蔥的人拌著醬裡的蔥聽說非常的完美(因為我不吃蔥XDD)。
因為下著豪大雨，所以今天餐廳沒有坐滿，雖看菜單上是用餐限制二小時，但可能如此，所以也沒來趕我們走。不過坐很久也覺得很不好意思，特別又點了甘味，也就甜點，這也很特別！
其實就是把熱蕎麥糕加紅豆湯以及黑蜂蜜及青豆粉，前者還不錯，有機會是可以嚐鮮看看。
因為蕎麥糕無味，如果喜歡重口味或甜一點的，建議可選紅豆湯，還蠻好吃的，有吃甜點的感覺；如果想嚐鮮的話可以試試熱蕎麥糕加黑蜂蜜及青豆粉，那就感受一下蕎麥糕愈嚼愈香的原味囉～
雨終於稍為停竭，立馬結帳後走到湖邊，從湖邊看古式手打ちそば泉的建築物，在一片綠意裡更顯的它的優雅。
金鱗湖由於位於由布岳山腳下，因此也有「岳下之池」、「岳下池」的名稱，在早晨池面常出現晨霧，在夕陽照射反射出像魚鱗的金色光影，便取了「金鱗湖」的名稱。會這麼喜歡金鱗湖，是因為這般的寧靜與脈動，好像是血液和湖水一起有規律平靜的流動著，就算靜靜的坐在這幾個小時，都能覺得滿足。
由布院的湯之坪的必買必吃，可以參考這篇：【九州】〈博多⇄由布院〉一日行程總整理：必買、必吃、必逛景點、交通攻略
@古式手打ちそば泉 金鱗湖店(古式手打ちそば泉) │官網
地址：大分県由布市湯布院町川上1599-1(附設停車場)
電話預約：0977-85-2283 (+81-977-85-2283)
營業時間：11：00～17：00
必點：冷蕎麥麵「せいろそば」(Seiro-soba;1296円)；而蕎麥麵「鴨せいろ」(Kamo-seiro;1620円)
by ANN [李小開／李少東]