露營怎麼吃？大人的野炊時間就是要開心煮、環保吃。〈露營炊具準備看這篇〉

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這就像森林裡的小廚房，一群大人可以開心煮、環保吃。戶外野炊佐繁星夜景或翠綠青山，這樣的夢幻畫面若不是露營，應該很難有機會碰到吧！回想自己學生時代的露營野炊，裝備克難，炊煮環境也很原始，大部分回憶都是露營「只吃泡麵」，因為最簡單！不過現在露營裝備已然精進許多，營地規劃、水電設備亦不可同日而語，在野外煮三餐並沒有想像中的麻煩困難，善用工具，在營地可以吃得很美味、很輕鬆，如同我們的野炊座右銘─去露營不會瘦，也不浪費！

依照經驗，伙食這檔子事可以分成二大類：
獨露（或團露不搭伙）：簡單來說，就是三餐自家準備、料理、獨食，可以依照自家人喜愛的料理來煮食，食材份量比較好抓，但炊煮的設備就必需自備齊全了。

團露：跟三五家好友一起相揪露營趣，三餐以搭伙共食的方式進行，食材由各家相互分擔準備，讓營地炊煮變得更輕鬆，也可以有機會品嚐各家特色菜餚，但食材份量在拿捏上就必需要小心過剩的問題。

1、早餐：中式、西式早餐都可以同時準備，但份量不要多。
2、午餐：以方便煮的方式，例如：水餃、包壽司、義大利麵…等。
3、晚餐：可以精彩一點，由各家準備一～二道菜，一起共食。

食材準備建議：

一、若是團露的晚餐，因為是各家備１～２道菜，所以一共會有１２道菜左右，每道菜的食材準備份量建議是總人數的一半就好，例如：６個家庭（１２大１２小）共２４人，小孩２人算１個大人，所以也就是準備（１２大＋６大）／２＝９人份的食材；千萬不要每道菜都準備２４人份的食材，鐵定會照成食物過剩浪費的情況。

二、食材可以先在家處理好再帶去營地煮食，例如：食材的切丁切塊、或是拌飯拌麵的肉燥醬可以先在家裡煮好並冰凍起來，再到營地加熱後就可以食用。

三、若營地無提供冰箱可以冰食材的話，就必需考量以不需冰凍、冰藏的食材為採買優先。

四、有些營地附近有當地食材可以採買或附近有餐廳可以用餐，也是個不錯的選擇。

五、有句話說，冬天露營比較容易餓，因為山上氣溫較低，熱量消耗較快，可以在正餐之間準備些熱食，以補充身體的熱量。

睡天使醒惡魔親子露營團的左右銘
　　１、食材準備不要多，以夠吃就好，不夠吃才會想念。
　　２、露營絕對不會餓到、也絕對不會瘦

露營炊具簡介：

雙口爐、卡式瓦斯爐、快速爐

野外煮飯最重要的靈魂人物就是爐子，在營地最常見的有三類爐子分別是雙口爐、卡式瓦斯爐、快速爐，其中卡式瓦斯爐最多人使用，也是最輕便的組合，但若是在高海拔炊煮的話，必需選用具有導熱裝置及防風板的卡式瓦斯爐，才不會有火力不夠的問題；雙口爐、快速爐也比較適合喜歡用大火炊煮的家庭，但收納後的體積就必需要考量是否車子可以載得下。

鍋具類

其實在營地料理就跟在家裡沒什麼不同，炒鍋和湯鍋是大部份家庭廚房常見的好幫手，先不用急著另外添購露營用的新鍋具，一樣可以先拿家裡的鍋具帶來露營用，就足以簡單搞定露營吃的問題；若是你己經屬於不露會Blue的人，建議考量收納空間問題，鍋具可以選擇套鍋組，及可拆解手把的炒鍋，收納方便又節省空間。蒸鍋也是屬於較多用途的鍋具，若有食材需要用蒸的，例如早餐的包子、饅頭或是小嬰兒的副食品之類的，蒸鍋會是個不讓你手忙腳亂的好幫手。

輔助類工具

鍋鏟、湯杓、飯杓、食物夾、食物剪、刀子..這些都是不可或缺的的炊煮輔助工具，一般的五金行、大賣場、或是$39大創生活館都可以買得到。

調味類

調味料也是依各家炊煮料理的內容而不同，平常若有在收集小瓶罐的習慣，露營時用來分裝調味料實在是在適合不過了，再找個收納帶將這些調味料統統都裝在一起，要使用時一目了然。

人人都可以上手的簡單營地料理：大致介紹完炊具後，再來就是大人開心煮的野炊時間囉！無私分享幾道我們在營地最常煮食的簡單家常料理。

下飯類：〈蒸瓜仔肉/滷肉〉
通常這種滷烹煮方式的食材，都可以事先在家裡完成，因為鹹香食材比較不容易變質，到了營地之後直接加熱或是蒸熟。

川燙蝦：新鮮的食材通常只需要川燙或是清蒸就能表現出食材的鮮甜，鮮甜Q彈全掌握在選蝦技巧及起鍋的時間，簡單快速就可上桌，沾點蒜頭醬油或是白胡椒鹽等等，小朋友肯定愛不釋手。

玉米濃湯：冬天露營最受歡迎就是湯品，喝了之後身體暖呼呼，也是家中必備的康寶濃湯包，包裝小不占空間最適合帶出露營，無須多加調味且口味眾多，添加點食材一起烹煮，營養美味又豐富的湯品立馬上桌，搭配乾麵、水餃，飽足感十足。

拌香菜皮蛋：涼拌香菜皮蛋是一道很適合夏天的菜，口感很清爽道味，所準備的食材也很簡單不用冰，搭配香菜、花生可以蓋掉皮蛋的特殊氣味，連不敢吃皮蛋的人都忍不住多吃幾口喔

蛋炒飯是最常見的家常料理，若是前一晚的飯太多，隔天拿來炒飯是最節省又不費力還能營養的飽餐一頓，想吃的豐富的炒飯食材配料就多種類一點，若是簡單吃，光是蔥跟蛋，再加點醬油就所向無敵啦。

【煎煎煎】香煎雞蛋豆腐、煎鮭魚，新鮮的食材只要稍微煎一下再加點調味料就會很好吃，不需再添加太多的配料，就很下飯囉，海鮮類的可以買已處理好切片裝的魚EX:鮭魚、鯊魚、鯖魚等等，煎的速度快還省瓦斯喔。

蒜苗炒臘肉：連續露營若是沒有冰箱，那麼帶真空包裝的醃製品作為食材為最佳，而且也很下飯，因為已有調味過，所以烹飪起來非常有效率，簡簡單單就出了一道菜。

漿炸四季豆：炸物向來是受歡迎又簡單做的一道菜，不論是配飯或是下酒，都是很涮嘴，單炸四季豆好像又太單調了點，裹上魚漿後份量十足了，也更加豐富好吃了哦！

燴三蔬：減少帶食材還有個好選擇就是冷凍食品，尤其是冷凍三色蔬菜是最常出現在家常料理，也常常是帶便當的好選擇，可當主菜也能當配料，能變化出不少道料理，少了洗菜、切菜的前置作業，非常省事省水喔

涼拌蘆筍……這道就BJ4，簡單地連小孩都會。

火熱的夏天如果能來盤口感清爽開胃的涼拌菜，再愜意不過了！若說有哪種食物不但適合涼拌、方便攜帶，又不用特別冷藏伺候，皮蛋一定名列前茅，可即食又不需費心冷藏，只要扮入香菜、花生，就可以中和特殊氣味，如果敢吃辣，切點辣椒末、淋上辣油，連不敢吃皮蛋的人都忍不住會多吃幾口喔！涼拌蘆筍也是有異曲同工之妙哦~

以上這些都是這幾年的經驗分享，我們最愛上大家一起在營地炊煮的時光，伴著青山白雲、傍晚紅霞、繁星夜景，料理不需要過多的調味就己經很美味了！

還有很多問題嗎？比如說，不會煮飯可以去露營嗎？
Ans:當然可以，小編也不會煮飯到現在己經可以弄個幾道簡單料理囉！

露營可以帶有電的家電嗎？或是只能吃泡麵嗎？
Ans:當然不是，跟著三五好友一起揪團露營，還可以品嚐各家特色料理呢！至於可不可以帶有電的器具要看各營地的規範哦~

露營不見得都是美好的一面，或許你在網路上看過很多擺了美美餐盤、帳篷裝飾的溫馨、可愛又舒適；但露營不可能每回都是好天氣，下雨是最基本的狀況，收濕帳是小事，回家曬乾了就好，但遇到要收泥帳可就麻煩了，必須先處理泥巴，洗淨後還得再曬帳，而且營地若泥濘，甚至連走路都要用「拔」的了，那才真的令人感覺很「阿雜」。而別懷疑，最真實的親子關係、夫妻相處之道，從此刻才開始，大家都得在惡劣的環境裡學會勇敢面對及克服困境。