家有挑魚的惱公的我對於魚類料理實在是變不出什麼花樣，惱公不吃整條的魚，對於鮭魚的接受程度也很低，幾乎 只接受鱈魚料理，有天看到Hippomum便當食譜裡的烤杏仁鮭魚，突然想用水波爐的炸雞塊模式來試試看，沒想到這道酥烤杏仁鮭魚不但小人們很愛，就連不愛鮭魚的惱公也很愛呢!!!
⊙機器型號：日立MRO-NS8
⊙材料：
鮭魚 150g
蛋白 1顆
杏仁片 適量
低筋麵粉 適量
⊙調味料：
鹽 適量
檸檬汁 適量
酒 適量 ⊙做法：
1) 新鮮鮭魚或是解凍後的鮭魚，先用清水洗過，拿廚房紙巾將表面水分擦乾後，將鮭魚切塊並在鮭魚兩面抹上一點米酒和檸檬汁去腥，再灑上薄鹽略醃。
2) 將切塊的鮭魚裹上薄薄的低筋麵粉後再浸泡在蛋白裡並裹上蛋白。
3) 最後沾裹上適量的杏仁片後，放置於水波爐黑烤盤的烘焙紙上。
4) 將黑烤盤放進水波爐上層後，選擇非油炸的行程36炸雞塊模式，入爐後約15鐘左右，打開爐門稍微翻動鮭魚塊後再繼續行程，依鮭魚塊量的多寡所需時間不同，大約需35分鐘左右即完成。
酥脆好食的酥烤杏仁鮭魚完成囉~
此篇做法是參考「你也可以輕鬆做的愛心便當75種」的食譜分享唷~ 【此文同步發表於2老+2小。吱吱叫【料理】水波爐。酥烤杏仁鮭魚】