蘭陽的天空 溼溼冷冷的
但是誰說心情就應該被天氣主宰呢
於是 我們決定先去找陽光~泡湯趣
為這美好的一天
展開愛麗絲夢遊仙境般的序曲
一顆暖洋洋的心
一首首喚醒味蕾的Vintage Jazz
咻~一下子
穿越雪隧離開悠閒的蘭陽平原
隨即
眼簾映入Taipei 101的風采
很快的我們依約踏入位在大直的瑞德餐廳(La Riche Cellier)
來到這彷彿是一場賞酒嘉年華會
雖然我不懂酒
但是您在這 陳主任待客如賓他慢條斯理的傾囊相授關於酒的歷史與故事
著實叫人大開眼界
產於1802年的葡萄酒
英國格拉斯哥 Hart brothers 蘇格蘭單一威士忌
Saint Louis 大香檳區頂級干邑白蘭地。水晶瓶裝。同樣有鵝毛筆專屬出生證明
完成了賞酒小旅行，終於可以坐下來看菜單點美食
散客能在這裡享受午餐及晚餐時段。只有星期日晚餐時段接團體預約或品酒會使用
雖說是商業午餐，但也是有麵包，湯品，沙拉，主菜，甜點與飲料
每一道都很細緻，服務品質極佳
先來看看麵包用的沾醬吧：左起為師傅手工自製松露醬、法國起司、橄欖油醋醬
手工麵包上場：分別有拖鞋麵包 、雜糧麵包與煙燻起司
原本以為可能會吃不完，結果四個人咻咻咻就吃完了
微溫，軟中帶硬，看心情配上不同沾醬，光是這個就很享受了
手工麵包配上這個開胃酒。2008年分，來自匈牙利 Royal Tokaji 的皇室甜白酒
雖是白酒，但成琥珀色。
非常甜!! 出乎意料地甜，但不是糖果甜，而是濃縮水果後的香甜，這酒超對女人味!!
每日特選湯品：海鮮濃湯。裡面有㘣鱈、干貝、淡菜
想要呈現的是用料的新鮮，不讓太強的味道誤導後面的食物，對於開胃是很有幫助的
但它的味道極強，有灼熱感，一小口就知道它的威力
晃蕩的光影下，反應的不是我虛度的人生，而是看到歲月的精華
主廚季節沙拉。但裡面有菇類，酥炸水波蛋，以及松露片
左方那個薄薄的就是刨下來的松露片喔。
特殊的是這個酥炸水波蛋。外表像是炸豬排一樣地酥脆，但裡面卻是顆半熟的雞蛋
主餐時刻到來，
搭配的是全球限量3000瓶的 littlemill，利磨坊21年蘇格蘭單一純麥威士忌
這杯斟好之後，主任特別建議要放約15分鐘醒酒，味道會更好
其實，我們也無從判斷到底好不好，只好裝乖照著做吧
果然，那股酒味不知不覺地換成了另一種無法形容的味道
香料蕃茄蝦味海鮮總匯義大利麵
用料很多，鮮蝦，香煎干貝，中卷，蟹肉及手工義大利方麵條
沒有過多的調味，新鮮的食材拉出本身的風味
爽脆的中卷 、鮮美的白蝦及Q彈的干貝加上酸甜的蕃茄
經典法式油封鴨腿幕斯燉飯
尤其是燉飯，要弄成正正方方的型狀，水分不能太多，卻又要顧及到不能太乾影響口感
我吃了一口，像極了蛋糕的鬆軟，但它的鹹味卻又提醒你這不是甜點
鴨腿背面。據朋友表示，他從未吃過這樣處裡的鴨腿，口感很不一樣。
但他覺得味道有點淡，若能重一些會更棒。
低溫烘烤有機南瓜明蝦燉飯
低溫烘烤有機南瓜明蝦燉飯
我也有幸嚐到一口燉飯，口感比較接近傳統燉飯，軟中帶硬
但味道卻是鹹中帶甜，淡淡地南瓜香味滿布在飯粒間
很適合優雅的仕女享用
若不仔細看，還以為是個蛋糕吧
這是我的炙燒美國P.R.級無骨牛小排蒜辣義大利麵
那排成一圈的極薄牛小排，厚度大約只有0.3公分，進食非常容易
這應該是用整塊牛小牌二面薄煎，然後細切片而成
義大利麵裡吃到很重的蒜味蠻少見的，麵的口感與味道有點接近台式炒麵
就主餐來說，我比較推薦燉飯。因為口味比較特殊，義大利麵發揮的自由度就少了一些
吃到這裡，大家都以酒足飯飽，心想來個小甜點應是完美句點
沒想到端上來的是這個!!!!! 法式手工香草舒芙蕾
五顏六色的精緻小點放在黑色石板上，完全將春天帶來了啊
等待是值得的!!
左方水果區。火龍果，蘋果，草莓，葡萄，以及香瓜
右方水果區：除了草莓還有手工小馬卡龍
現烤布雷。裡面的空隙很大，不是一般麵包店賣得那麼細緻。旁邊有一小罐奶霜，可以加進去。
大的空隙立即充滿了甜蜜的奶霜，味道像開了後燃器一樣，瞬間爬升
這份甜點太美了，曾到歐洲旅行的同桌有人說: 好像回到了巴黎
再以專業的咖啡做為ending，完美啊
一道道令人驚豔的美食
用餐時您可以深深的體會到備受尊榮的禮遇
因為
您可以感受到瑞德餐廳堅持特選最好的食材
探索如何提昇在烹飪方法與酒體特色之間取得平衡
這是廚師對土地表達的最崇高敬意
也讓賓客享受到最和諧的美食之旅
尤其是愛吃甜食的我
宛如置身在優雅浪漫的國度
讓每一口甜蜜融化我的心
讓這優雅馥郁的美妙滋味為這場法式饗宴
劃下完美的結尾
La Riche Cellier 瑞德餐廳 【台北大直店】
電話：(02)8502-3386
地址：台北市中山區明水路678號
營業時間：周二～周六 11：30～14：30 ／17：30～21：00
周日 11：30～14：30 ／晚餐時段僅接受團體預約
官網：http://www.eztable.com/restaurant/1437/