這次暢遊沖繩特地朝聖了四大拉麵→暖暮、通堂、岸本、浜屋，有別以往的印象，日本拉麵總是比較鹹的口感，這四大拉麵絕對是適合台灣人口味，由於沖繩位處日本南國之境，天氣也和台灣較為相似，因此在拉麵的湯頭上自然也較為清甜爽口。另外，這四家分二類來比較，同是拉麵的「暖暮」及「通堂」，以「暖暮」的湯頭以及細拉麵讓我們二家讚不絕口，而「通堂」的一口餃皮薄肉甜更是贏了暖暮及台灣的煎餃；最後道地沖繩麵的比較，「濱屋」的沖繩麵，手工的麵實在非常的彈Q，連那個肉簡直是入口即化，而同樣也是有沖繩麵的「岸本食堂」，反而是那個炊飯，不管大人小孩都再來一碗；這四家各有千秋，雖然都得排隊，但是非常的值得哦~~
不管哪一家？不管哪一個時段，都是高朋滿座，但卻讓人賓至如歸，這四家給我們二個家庭的感受都是滿分，值得排隊來嚐觧~
暖暮和通堂拉麵點餐就像投販賣機一樣，非常簡單， 先投入相當的金額後，各式的拉麵按鈕燈就會亮起，選擇自己所喜好的拉麵，按下按鈕，票劵就會列印出來，這時店員會請你先在一旁的椅子，等待有空位時再請你入座 。
個人有觀察到一點，這也是讓我印象最為深刻的地方，在浜屋用餐時，若你只有兩個人，但是桌子是四人座的，老闆寧願讓位子空下來好讓客人盡情享有自己用餐的空間，也不願意讓其他人與你併坐(外面已經大排長龍了)， 光這一點就讓人感到老闆的用心……….
同樣都是坐單軌列車可到達的拉麵，暖暮以及通堂，屬通堂位置最多，但一樣都是排隊店，還是要排一下才可入座，不過在通堂登記後，可自行判斷到對面的AEON百貨或隔壁的藥妝百元店走走；而來到沖繩就是要嚐嚐道地的手打麵→沖繩麵，岸本跟浜屋，二個車位都不好停滴，所以要靠一些運氣，建議可以先下車排隊，司機去停車，然後岸本旁有一個市場本部，超級好逛的!
暖暮拉麵→在日本九洲票選為第一名的拉麵，竟然可以在沖繩吃到，就算晚班飛機DELAY，我們在新都心自由花園Check IN後，立馬搭單軌到這，就是一定要吃到跟一蘭拉麵有的比的暖暮，果真，不失所望…………..
和之前在一蘭拉麵時一樣，可以在單子上依照個人的喜好逐一勾選，這樣廚師就會依照單子上的內容烹調囉!!
四天的行程每天都有一個必吃的美食，如果一定要選出心目中的第一名，或者你問我若20年內不會再來沖繩，若在飛機起飛之前可以讓我們再衝去吃一次的拉麵，我們肯定會說”暖-暮-拉-麵”! (吞口水)
豚骨湯底+肉片+蔥花，看似簡單但真的會令人朝思暮想的好滋味；用看的會覺得也太油了吧! 但入口時，有驚喜到，不會油反而會停不住的一口接一口，濃郁但不死鹹；在東京吃拉麵，都會一直想配水喝，在暖暮不需要喔!
白飯上鋪著豬肉塊，中間在放上一顆半熟蛋，加點醬汁灑上蔥花，就是一碗讓2個女兒搶翻天的吮指豚玉ご飯；半熟蛋黃加上清甜醬汁和著暖呼呼的白飯，有媽媽味道的一碗飯，真的很好吃!
烈火拉麵，此行目的之一!
中心點那一圈紅紅的，就是這碗麵的主角! 剛剛在單子上有個選項”辛辣料 (5、10、15、20) 大辛→激辛”，那一圈代表的是” 5″ 也是就辣度最輕微的；這天晚上剛好有些許涼意，看到它都溫暖起來了!
喜歡吃辣的捧油，一定要來試試看，挑戰一下激辛，肯定超級過癮；我這碗5倍辣看似超油，但喝起來真的不會，同樣的也是碗底朝天，必吃必點喔~
上圖第一的芝麻細拉麵，細麵比一般的好吃很多耶~湯頭也接近台灣人很濃醇，連7歲的李小開，竟然可以自己吃完一碗。但下面的一口餃就不優了，麵皮較厚且有粉味，如果要點一口餃，非常推薦通堂的哦…………..
暖暮拉麵
那覇牧志店→沖縄県那覇市牧志2-16-10 map
TEL/FAX 098-863-8331
營業時間 11時～翌2時 年中無休
單軌電車→牧志駛下→步行10分鐘
浜屋拉麵→從美國村離開後，來到朝思暮想的浜屋，小編Sammi做好功課，好眼力的馬上看到傳說中僅有的二個車位(上圖)，浜屋的對街上也是停滿了來享用的客人，問了一下店家，主人說對街是可以停哦，只不過停太久會有警察來拖車~
浜屋像是傳統的店家，店內除了一般座位也有榻榻米式的座位，店門口也有賣一些手做，重要的是還有提醒你對街上禁止停車哦~不過是不是當日是假日，店家說是可以停的，最好還是問一下比較好哦
來看看人氣的浜屋招牌小(370)大(580円) 以及三層肉小(370)大(630)，極為推招牌哦，那個清燉入口即化
在這裡用餐，感覺上就像在日本長輩家做客一樣，大部份的服務人員都是長者，讓人感覺很親切；環境上榻榻米，原木…等，也比較有日式居家的風格!
淡淡香氣的炊飯，有紅蘿蔔和香菇的細末的炊飯，細細咀嚼米飯，有清甜的米飯香!
浜屋帶骨的清燉控肉拉麵滑嫩順口，對喜歡品嘗軟骨的老饕們猶如人間極品，加上濃郁的湯頭，喔~my god~這已經不是用文字可以來形容了^____^；而三層肉拉麵，湯頭爽口，入口回甘，一口手打麵，一口三層肉，好滿足， 好幸福；而這裡的麵條SOBA麵外觀像泡麵，麵條很彈口，配料除了有滷肉塊、還軟骨、蛋皮，軟骨是招牌首選[*必點軟骨拉麵]。
浜屋的門口也是取景處哦，張張照片拍起來就像偶像劇來著^^
自駕沖繩行就來嚐嚐看道地的HAMAYA SOBA! 浜屋 (はまや)
沖縄県中頭郡北谷町宮城2-99 map
TEL 098-936-5929
營業時間 10時~21時 (正月)
駐車場 2台、近鄰
岸本食堂→來這裡要開車比較方便，沖縄県国頭郡本部町渡久地5( map)，導航可用電話如搜尋定位TEL 098-047-2887。別驚訝真的超長的排隊人潮，通通都是日本人，我們猜應該是從其它地區來朝聖的日本人(當時是日本黃金周)，而且他們手上還都拿著觀光書，一邊看書一邊有耐心的排隊!
跟沖繩麵比起來，不管大人及小孩都加點了什錦炊飯，那什錦炊飯吃起來像台灣的油飯，不過岸本的炊飯每顆飯粒卻粒粒分明，好吃極了~而沖繩麵個人較推浜屋的軟骨沖繩麵哦
已有百年歷食的岸本食堂，這也是來沖繩必訪的美食之一哦，岸本手工蕎麥麵條的及口感與浜屋比較的話岸本較寬且較硬，有點像烏龍麵，而湯頭就較平淡，所以得加一些辣椒泡盛來提味，不過那三層肉比浜屋的再爛一些而且肉較不油膩。來到岸本小編力推「什錦炊飯」，像極了台灣的油飯，但飯粒卻粒粒分明，無論大人小孩都非常的喜愛，而且每顆飯粒都非常的入味，一口咬下去有一種濃郁香醇的滋味，非常的有吸引力。
望到對街去有個本部市場通，小小的一個小市場，也沒什麼人! 但走過去看看才發現是寶藏的藏身地! 左下圖的水玉點點風的手工髮飾，100円日幣，右下圖的滿滿一堆是老闆半買半相送的，其中MIJ的便當盒通通都只要10円，算算不到3元的台幣，真的是物超所值!
きしもと食堂 (岸本食堂)
沖縄県国頭郡本部町渡久地5 map
TEL 098-047-2887
營業時間 11時～17:30（水曜日公休/星期三)
駐車場 3台、近鄰
通堂新麵→ 單軌電車小碌駛下步行3分鐘就抵達，出站後在天橋上，目光先找到ダイコク藥店和百元商店後，過馬路到ダイコク藥店(同一邊)，在向左轉步行約1分鐘就能看到通堂! 招牌十分醒目，不用急著拍照，先留下用餐的人數在訂位板上，這樣才能縮短等待時間喲!
只要到用餐時間一定是要排隊，可見十分深受在地上班族學生的喜愛；通堂新麵被列來沖繩必吃的美食之一喔!
進店中用餐時的第一個步驟，就是利用點餐機”點餐”，機器的旁邊有一張中文菜單，可以對照一下! (要記得先投錢喔! 就和買自動販賣機的飲料一樣)，兒童套餐480円，台幣130的兒童套餐哪裡找？
等待上菜的同時，被這2樣精緻的小菜給吸引，一試之下發現也太美味了吧! 微微辣的豆芽菜和醃入味的白蘿蔔，不馬虎的口感，讓大人小孩都愛吃!
點兒童餐都可以在門口選個小禮物哦，另外店員好細心，還幫我們把鞋子擺好，真是讓我們不好意思咧~
在沖繩拉麵中，我想應該就只有男人麵(黑碗)較重口味，豚骨湯頭濃厚且較油膩，不過女人湯頭(紅碗)屬鹽味是雞骨熬的，較清淡且好入口。麵條整體口感較沖繩麵軟且較Q，兒童餐的的拉麵(紅碗)是女人麵的小碗哦，配角的「煎餃」非常的吸晴，個人認為它根本可以當招牌了，外皮薄外，連內餡叉燒也非常的入口，特推煎餃哦。
上圖(上)的兒童餐，飯糰大小剛剛好，李小開說「媽~下次你把飯都用成這樣一口剛剛好，感覺就很好吃」，兒童餐的湯頭也是雞骨不是豚骨，再加上甜滋滋的布丁跟養樂多，真是CP值很高的哦，來通堂，小編們都偏愛雞骨湯頭的女人麵，因為男人麵的豚味實在太重了~~
小碌本店→沖縄県那覇市金城5-4-6 map
TEL 098-857-5577
營業時間 11時~翌1時 年中無休
駐車場 店舗下6台
單軌電車→小碌駛下→步行3分鐘
| 暖暮拉麵 [拉麵] map
那覇牧志店→沖縄県那覇市牧志2-16-10 |
きしもと食堂 (岸本食堂) [什錦炊飯] map
沖縄県国頭郡本部町渡久地5 TEL 098-047-2887 營業時間 11時～17:30（水曜日公休/星期三) 駐車場 3台、近鄰 |
| 琉球新麵 通堂 [一口餃] map 小碌本店→沖縄県那覇市金城5-4-6 TEL 098-857-5577 營業時間 11時~翌1時 年中無休 駐車場 店舗下6台 單軌電車→小碌駛下→步行3分鐘 |
沖縄県中頭郡北谷町宮城2-99 |
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