「露露和菈菈」點心實作(三) ─「露露菈菈的地瓜點心」之地瓜派

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看到「露露菈菈的地瓜點心」這本書，很好奇為什麼這次要特別以地瓜當主角來做各式的地瓜點心，看了故事書之後覺得作者選擇地瓜當主要材料真的很有意義，這段取自書中的文字真的讓我很感動

「地瓜都能變成好吃的點心了，莎莉也一樣還有我們不知道的才能」
(浣熊莎莉在書中因為原本要上台演唱的狐狸有事，而突然被安排代替狐狸上場演唱；或許我們的孩子就如同這段話般，有著我們所不知道的才能，這份才能不一定是屬於課業上的..)

材料：
地瓜300g
砂糖3大匙(45g)
鮮奶油2大匙(30g)
奶油20g
蛋黃一個

作法：
1. 將蛋黃打散，分成二份(大約分為2/3跟1/3)
2. 將大約300g地瓜蒸熟或烤熟，等待降溫後將地瓜皮剝除

↑先將地瓜蒸熟或烤熟

↑ 切成小段去皮(想不到小花非常熱愛剝地瓜皮…連沒用完的烤地瓜也被小花吃光光了)

3. 將去皮後的地瓜、鮮奶油、砂糖、奶油及2/3蛋黃液加入食物料理機中攪碎
(如果家中沒有食物料理機可以將地瓜搗碎後放在網篩上壓成泥，再加入其他材料攪拌均勻)

在磅枰上秤量各種食材非常的便利
(題外話：小花身上的T恤是最近非常喜歡的童裝品牌─AE的77KIDS(http://www.ae.com/77kids/)，T恤材質輕、軟、舒適，連帽外套超推，更棒的是可直接寄回台灣，不需要依靠美國友人就可以購買^^，重要的是價格很實惠).. (ANN:教主講話了..有沒有在聽)