[寶貝營養大補帖]雞湯ㄋㄟㄋㄟ的做法

Posted By on 2009-11-11

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第一次聽到雞湯ㄋㄟㄋㄟ是一個護士朋友告訴我的,當時心裡想~這是什麼噁心的東西呀?
但是自從小饅頭在1歲時因為尿道炎住院,整個人瘦了一圈,我決定來試試傳說中的~~~~
寶貝營養大補帖 之 雞湯ㄋㄟㄋㄟ~

以下是做法: 

材料：（１）土雞一隻　->建議最好是公雞，因為母雞太油了，濾油時會很辛苦
　　　（２）熬雞湯的大鍋子　->大約可裝８公升的水
　　　（３）保鮮膜
　　　（４）瀘油細網
　　　（５）分裝用的夾鍊袋　->４號或５號皆可，建議買台灣製的，品質較好

步驟１：將買回來的土雞(或 放山雞)洗乾淨
步驟２、３：切掉雞頭和雞尾椎，因為聽說雞身上的毒素通常會累積在雞尾椎的地方，所以最好切掉
步驟４：用刀背將整隻雞骨打碎，用意在於熬湯時才能將雞骨中的精華-鈣質熬出來

步驟５、６：用力敲!!!~ 其實買雞時，可以請老闆幫忙將雞骨敲碎，就不用自己花力氣敲了，如果大家想練練身體的話，不妨自己動手試試看
步驟７：將熬雞湯的大鍋子放滿8.9分的水，煮開
步驟８：先用小鍋將雞川湯去血水

步驟９、１０：將川湯好的雞放進大鍋中，開小火，慢熬個４個小時
步驟１１、１２：４個小時過去了～雞湯熬好了，將雞肉撈出來；剩下來的雞肉可以做雞絲炒飯 或 撒上胡椒鹽當炸雞吃(饅頭拔爸說還不錯吃~)

　

步驟１３：將熬好的雞湯放涼，在雞湯表面舖上一層保鮮膜
步驟１４：將整鍋雞湯放在冰箱的冷藏室（約２．３小時），用意在於讓雞油快速結塊以方便濾油
步驟１５：將整張保鮮膜拉起來，雞油就會附著在保鮮膜上一併被拉起
步驟１６：再用濾油細網將剩餘在表面的雞油撈起來

步驟１７、１８：準備另一個乾淨的鍋子，用濾網再濾一次雞骨剩下來的渣渣
步驟１９：準備夾鍊袋(台灣製的)４號、５號皆可
步驟２０：拿量杯(亦可用Baby在用的奶瓶)依照Baby一次喝奶的量裝成一袋，EX: 150CC一袋,約可裝30-40袋不等.

步驟２1：將裝好一袋一袋的雞湯放在較大的盒子裡,放在冰箱冷凍庫中保存.
步驟２２：要泡雞湯ㄋㄟㄋㄟ的前一晚，將一袋的雞湯拿到冷藏室解凍後，倒入磁碗或微波碗中微波約１分半鍾．再倒入奶瓶裡，依照一般泡ㄋㄟㄋㄟ的程序加入奶粉就可以囉！～　雞湯還可以拿來煮稀飯咧～很香喔！～

建議１：baby在6個月後腸胃趨於成熟可以接受大人的食物，就可以嘗試雞湯ㄋㄟㄋㄟ了,我有同事的BB在8個月就開始喝了，不過還是要視各位BB的況狀而定，若媽咪們會擔心就１歲以後再給BB喝．
建議２：各種食物攝取過量都是不好，再營養的東西也一樣；我現在是每晚小饅頭睡前的那一餐ㄋㄟㄋㄟ用雞湯來泡，喝個２－３天會停個１－２天，並不是每餐都用雞湯泡ㄋㄟㄋㄟ喔～給各位媽咪們參考一下．

希望各位ＢＢ可以吃得健康～吃得頭好壯壯～

By饅頭麻媽[小饅頭1Y11M]

This article has 39 Comments

  1. 我光看到要跺雞就覺的很辛苦，我要背書，雖然我不敢喝，但謝謝饅頭媽贈送愛心雞湯給小開跟少東，這二個小子平常牛奶都會剩，結果只要加雞湯竟然喝光，所以接下來，就這樣永無止盡的喝下去………..

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  2. 別擔心刴雞的問題,買雞的時侯叫老闆幫忙刴就好啦!~只是饅頭拔爸喜歡自己動手~

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  5. 這個方法是一個小兒科的護士教我的,
    我想應該是沒有問題才對.小饅頭從1Y喝到現在1Y11M都OK咧!~

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  6. 其實油都被濾掉了(步驟13-16),不會油的~我是用BB的奶瓶來做量杯分裝,我還有特別去摸了一下分裝用的奶瓶,並不會油油的喔~

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  7. 謝謝分享，想請問這樣小朋友的體重有增加嗎?有沒有便秘或腸胃不適的情況產生呢?

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  8. 我試了後.我家少東8個月每天都大很硬很硬的便，後來喝了後便便變軟了.因為一歲以下不要吃油對腸胃較好.所以我認為油要瀝的乾淨.瀝好就無色無味…不過我都是睡前才用一次…這也是饅頭媽教我的

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  9. 感謝媽咪的經驗分享..因為DD已經1Y1M了..各方面的發展都還可以只是體重進展緩慢，很容易大硬便…看了媽咪的經驗分享後，我知道該怎麼做了..謝謝喔..

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  11. 你好 從BBH逛過來
    這個湯在燉煮的過程中要在加水嗎
    因為要熬四小時 應該水會消失不少吧

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  12. 回Angel媽~不用再加水了,熬的過程記得要蓋上鍋蓋,湯會消失一些,8.9分滿的水熬完後大約剩7分左右的湯.

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  13. 謝謝分享~~我也來去試看看說
    請問一下ㄛ
    這一鍋湯可以放多久啊
    ((分開來放能放多久ㄋ??多久沒喝完就不能喝了ㄋ??))

    謝謝

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  14. 媽咪你好!
    我在BBH上看到你說你們有人公司剛好要團購,可是我在你的部落格裡找不到訊息,所以只好留言請教你~不曉得你方不方便跟我說明一下是什麼情形呢?因為我最近也想訂購巧連智,謝謝~

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  15. 我家bb是有變得較圓胖啦~但我不確定bb長肉肉是不是因為雞湯ㄋㄟㄋㄟ的關係.不過我也問過醫生這樣的方法,bb在六個月以後腸胃漸趨成熟可以慢慢接受大人的食物,1歲後再試雞湯ㄋㄟㄋㄟ
    較沒問題(我有同事的bb,8個月就開始有在喝雞湯ㄋㄟㄋㄟ),所有的食物都不要攝取過量,所以我一天只讓bb喝睡前那一次加了雞湯的ㄋㄟㄋㄟ,喝了2.3天後會停個1.2天,並不是每餐都是雞湯ㄋㄟㄋㄟ喔~

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  16. 我都是把雞湯分袋後冷凍起來,大約一個月左右就用完了,有時拿來泡ㄋㄟㄋㄟ用,有時拿來煮bb的稀飯或麵,消得很快喔!~

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  18. 真是好耶,,我又多一樣食品,,作給我外孫喝了…
    之前我有用過="賓ㄚ骨", "海帶條+柴魚" ,"雞腿"~~~,,,熬湯,,也是熬一鍋<手續雷同>,,再分裝放冷凍庫,,煮稀飯時再拿一包出來用,,不過我是錯開種類,,這樣口感也會每次不同,,不會膩口,,

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  19. 我想應該是可以的,我有在BBH上看過其他媽咪有用大骨湯來泡ㄋㄟㄋㄟ

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  20. 哇!~感謝鈞鈞的外婆,我也學到另一種湯品"海帶條+柴魚",拿來煮稀飯一定也很讚喔!~

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  21. 因為孩子還小,,怕有渣渣,,有時候甚至過濾兩次,,還有濃度問題,,如果熬成濃高湯,,煮的當下,,要記得加水,,就是前面有一個媽媽提的問題=小孩子腎臟負擔,,我記得我好像還有放高利菜進去,,其實有粉多蔬菜都可以熬成濃高湯,,只是時間允不允許罷了,,以下是之前我無意中看到的 =
    http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=2176&lno=81549397

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  22. 再請問一下
    那把雞剁成一塊一塊的OK嗎??
    因為看你們家還保留雞原來的形狀~~
    剁開有不一樣嗎??

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  23. 把雞剁開也是可以,只是到時熬煮完後要撈雞肉,會較散較不好撈~

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  24. 媽咪您好,小圈圈正在登記團購巧連智,你可以上去登記喔~

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  29. 媽媽您好，我是熊年年的阿母！
    我是從BBH逛過來的！
    我寶寶即將滿九個月，瘦小！加上最近感冒＆疝氣開刀，體重又掉了不少！看了很心疼！
    以前就聽說過熬雞湯是很營養的食物，進到你部落格看到你用心的拍照，真是感謝！我明天就要來去買隻土雞試試看！
    也很高興認識你喔！
    http://www.babyhome.com.tw/bb/275321

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  30. 熊年年的阿母.謝謝你的支持.
    希望你家寶貝能健健康康,頭好壯壯喔~

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  31. 有試過媽咪提供的方法了
    感覺粉讚唷,謝謝分享^^
    不知道用雞骨架來熬成高湯在泡成ㄋㄟㄋㄟ可不可以
    因為上次熬完湯的雞肉吃好幾天才吃完~"~

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  32. 用雞骨架熬高湯也是可以的,因為雞肉富含蛋白質,所以我通常都是連著雞肉一起下去熬湯,然後熬完的雞肉就跟左鄰右舍一起分著吃囉~^0^~

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  35. 謝謝媽咪你的分享~~
    不過味道會不會粉重
    因為我超怕那個味道的

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  38. 你好,我是bbh進來的
    想請問,1.1歲要喝的話要先慢慢調嗎?(一半水一半雞湯)

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  39. 媽咪謝謝你的分享~
    我家小辛巴目前一歲10月了,
    喝了八個月的純母奶,身體仍常因沒睡飽或吃得少免疫力下降而生病,
    小時候幾乎什麼都吃但現在超會挑食.
    不知為何不吃水果,只偏愛麵食,
    其餘似乎都不合他胃口,
    活動量超大的,
    天生又敏感所以整個超瘦的,
    所以請教媽咪是否有何方法可以提升它的免疫力和增胖呢?
    這個雞湯可以增胖嗎?

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